Одна кухня на все форматы, состав под задачу
Меню Экипажа собирается под формат и число гостей: банкетные сеты с подачей по курсам, фуршетные линии и станции, кофе-брейки для потока участников. Названия блюд, выход и цены берутся из текущего прайса catering.su и фиксируются в смете на конкретное событие.
3базовых формата меню
сезонобновление позиций
под ТЗпорционность и выход
Историческое меню
Ресторація «Экипажъ»: меню, с которого начиналась компания
Два разворота исторического меню ресторации «Экипажъ». Публикуется как документ истории компании: цены и состав блюд на нём не являются текущим предложением. Сегодняшние названия и цены берутся из прайса catering.su.
Разделы меню
Полные составы и цены высылаем в предложении под ваш формат.
Как формируется меню под событие
| Шаг | Что происходит |
|---|---|
| Бриф | Формат, число гостей, площадка, пожелания и ограничения гостей |
| Предложение | 2–3 варианта состава с ценами по текущему прайсу catering.su |
| Дегустация | Для банкетов и частных событий до подписания договора |
| Смета | Названия блюд как в прайсе, выход по вашему ТЗ, цены фиксируются на событие |
Цены ориентировочные и меняются по рынку.
Меню под ваше событие
Формат, дата, число гостей. Пришлём варианты меню с ценами и предложение.