Выбор решается за первые два звонка
Если подрядчик не задал вопросов о формате, тайминге и площадке, а сразу назвал цену за гостя, он считает не ваше мероприятие, а среднее по рынку. Ниже семь проверок, которые занимают час и отсекают большую часть проблем, и честные цены московского рынка на 2026 год.
Нормативы и цены из этой страницы заложены в калькулятор мероприятия: число гостей, формат, обслуживание.
7 критериев выбора кейтеринга
| Критерий | Что проверить | У Экипажа |
|---|---|---|
| 1. Собственное производство | Адрес кухни, ХАССП с ежедневным журналом, лабораторный контроль, транспорт с изотермическими кузовами. Компания без своей кухни арендует её под заказ, и на крупном мероприятии это звено ломается первым | Производство на ул. Садовники, д. 4, к. 2; ХАССП с ежедневным документированием; лабораторный контроль; собственный автопарк |
| 2. Опыт в вашем формате | Два-три примера мероприятий вашего формата и численности. Имена клиентов компания вправе не раскрывать, формат и масштаб обязана | Более 12 000 мероприятий с 2003 года, свыше 1 000 в год: конференции, форумы, корпоративы, приёмы, госзаказ |
| 3. Нормативы, а не «на глаз» | Цифры до дегустации: на 50 гостей фуршета это 400 закусок, 2 официанта и 4 метра линии. Если вместо норматива «всем хватит», переплата уже заложена | 8 закусок на гостя, 1 официант на 25 гостей фуршета и на 10 банкета, 1 метр линии на 12 гостей |
| 4. Прозрачная смета | Еда, обслуживание, аренда и доставка отдельными строками. Иначе финальный счёт вырастает на треть | Смета по ТЗ за 1 час в рабочее время, обслуживание всегда отдельной строкой |
| 5. Скорость и дегустация | Смета за час-два, дегустация в течение недели. Если на смету уходит три дня, на мероприятии будет так же | Срок заказа от 3 дней, при свободной дате за сутки; монтаж за 2 часа до фуршета |
| 6. Площадка | Опыт на площадках с ограничениями: музеи, исторические залы, павильоны, аккредитация персонала и транспорта | Гостиный двор, Зарядье, Пушкинский музей, Третьяковская галерея, Дом Пашкова; подбор площадки или выезд на вашу |
| 7. Готовность к закупкам | ХАССП, протоколы лаборатории, опыт контрактов, проверяемый в ЕИС по ИНН | 27 исполненных госконтрактов на сумму свыше 268 млн ₽, ИНН 7731501862 проверяется в ЕИС; условия для тендеров |
Цены на кейтеринг в Москве, 2026
| Формат | От, ₽ за гостя | Что входит |
|---|---|---|
| Кофе-брейк | 1 500 | Кофе, чай, соки, выпечка, сэндвичи, десерты, фрукты |
| Фуршет | 2 500 | 10–12 позиций с горячим, веррины, десерты, напитки |
| Банкет | 5 000 | Закуски, салат, два горячих, десерт, напитки |
| Официант | 11 000 за смену 10 ч, далее 2 000 ₽/ч | Монтаж, обслуживание, уборка; 1 на 25 гостей фуршета, 1 на 10 банкета |
| Доставка | В пределах МКАД включена, за МКАД 90 ₽/км | Собственный транспорт с изотермическими кузовами |
Цены ориентировочные по текущему прайсу catering.su, меняются по рынку и фиксируются в смете по конкретному техническому заданию. Фуршет на 50 гостей с двумя официантами — от 147 000 ₽, банкет — от 305 000 ₽, кофе-брейк — от 97 000 ₽. Аренда мебели, декор и бар считаются отдельно.
Самые дорогие ошибки организатора
- Заказ за два дня на 150 гостей: меню собирается из того, что есть, а не из того, что нужно.
- Фуршет без официантов на 100 гостей: через сорок минут линия выглядит так, будто мероприятие закончилось.
- Кофе-брейк по цене фуршета: большая часть закусок остаётся, участники конференции едят мало и быстро.
- Цена «от» без расшифровки: обслуживание, посуда и доставка за МКАД всплывают в финальном счёте.
- Один телефон у подрядчика на мероприятии: при любом вопросе вы звоните человеку, который сейчас несёт горячее.
Сколько стоит кейтеринг на корпоратив в Москве на 50 человек?
Фуршет на 50 гостей с обслуживанием двумя официантами — от 147 000 ₽, банкет — от 305 000 ₽, кофе-брейк — от 97 000 ₽. Цены ориентировочные на 2026 год, точная смета по ТЗ готовится за час.
За сколько дней заказывать кейтеринг?
Комфортный срок от 3 дней. При свободной дате Экипаж принимает заказ за сутки.
Можно ли заказать только еду, без официантов?
Да. Еда с доставкой и сервировкой в пределах МКАД — отдельный формат, обслуживание считается отдельно.
Работаете ли вы с госзаказчиками?
Да, 27 исполненных контрактов. Документы по ХАССП и лабораторному контролю предоставляем на этапе расчёта. Чек-лист ТЗ на кейтеринг для закупки.
Что если площадка за МКАД?
Доставка 90 ₽ за километр от МКАД. Банкеты и фуршеты с обслуживанием от 50 гостей проводим и в других регионах.
Смета по вашему ТЗ за час
Формат, дата, гости и площадка. Менеджер пришлёт спецификацию с выходом порций и смету с обслуживанием отдельной строкой.