Та же кухня и та же бригада, что в Москве, плюс дорога. Считаем километры честно, а не «область по договорённости»
Выезд в Московскую область
Кейтеринг в Подмосковье от Экипаж Кейтеринг это выезд с собственного производства в Москве на базы отдыха, в усадьбы, загородные клубы, на предприятия и площадки заказчика по всей Московской области: банкет от 5 000 ₽, фуршет от 2 500 ₽ за гостя, барбекю, кофе-брейки. Транспорт за МКАД считается по 90 ₽ за километр, при позднем окончании добавляется проживание и трансфер бригады. Еда едет в рефрижераторах, оборудование, мебель и посуда свои.
Загородное мероприятие отличается от московского тремя вещами: дорога, площадка без кухни и погода. Поэтому до сметы мы проверяем подъезд для рефрижератора, воду и электричество на площадке, разрешение на открытый огонь и закладываем шатёр, если формат на воздухе.
Чаще всего выезжаем в Одинцовский, Красногорский, Истринский, Мытищинский, Химкинский, Ленинский и Домодедовский округа: там больше всего баз, усадеб и загородных клубов, с которыми мы работали. Но едем и дальше: ближайшие регионы считаем так же, по километрам.
Направления, куда выезжаем чаще всего
| Направление | Типовые площадки | Форматы |
|---|---|---|
| Одинцово, Рублёво-Успенское и Новорижское шоссе | усадьбы, загородные клубы, частные дома | банкет, свадьба, частный приём, барбекю |
| Красногорск, Истра, Волоколамское шоссе | базы отдыха, конференц-отели, гольф-клубы | корпоратив, тимбилдинг, конференция с проживанием |
| Химки, Долгопрудный, Ленинградское шоссе | офисы, склады, бизнес-парки у аэропорта | фуршет в офис, питание сотрудников, кофе-брейки |
| Мытищи, Королёв, Ярославское шоссе | предприятия, загородные клубы | столовая на производстве, корпоратив, барбекю |
| Домодедово, Видное, Каширское шоссе | логистические парки, базы отдыха | питание сотрудников, день компании за городом |
| Дальнее Подмосковье и соседние области | базы, усадьбы, санатории | выезд с ночёвкой бригады, считается индивидуально |
Площадки называем типами, а не адресами: подбираем под формат и число гостей или приезжаем на вашу. Список площадок-партнёров и условия работы с ними раскрываем только в проекте.
Чем смета выезда отличается от московской
| Строка | Москва | Подмосковье |
|---|---|---|
| Еда | от 2 500 ₽ фуршет, от 5 000 ₽ банкет за гостя | так же |
| Официанты | 11 000 ₽ за смену 10 часов, далее 2 000 ₽/час | так же; дорога входит в смену, долгий день считаем по часам |
| Транспорт | около 25 000 ₽ на 50 гостей, 35 000 ₽ на 100 | плюс 90 ₽ за километр за МКАД |
| Оборудование | по расчёту | плюс генератор, вода и тепловое оборудование, если площадка без кухни |
| Шатёр, свет | по расчёту | для форматов на воздухе закладывается сразу как погодный план Б |
| Проживание и трансфер бригады | не нужно | при окончании после полуночи или выезде на несколько дней |
| Срок заказа | от 3 дней, при свободной дате за сутки | от 5 дней: логистика и согласование площадки |
Цены ориентировочные, по текущему прайсу catering.su, меняются по рынку. Повара на площадке и метрдотель считаются по мероприятию. Смета за 1 час в рабочее время.
Что проверяем на загородной площадке до сметы
- Подъезд. Рефрижератор и грузовая машина должны доехать до точки выгрузки; иначе перегрузка и время.
- Вода и электричество. Если нет, привозим генератор и воду отдельной строкой.
- Кухня. На базе есть кухня или работаем с полевой; от этого зависит оборудование и число поваров.
- Огонь. Разрешение площадки на гриль и открытый огонь для барбекю.
- Погода и свет. Шатёр или крытая зона, освещение зоны еды и бара на вечер.
- Тайминг и дорога. Заезд за 2–3 часа до гостей с учётом дороги; при позднем окончании проживание бригады.
Сколько стоит выезд кейтеринга за МКАД?
90 ₽ за километр от МКАД сверх московского транспорта (около 25 000 ₽ на 50 гостей, 35 000 ₽ на 100). Еда и официанты стоят так же, как в Москве.
Вы работаете в Одинцово и на Рублёвке?
Да, Одинцовский округ, Рублёво-Успенское и Новорижское шоссе: усадьбы, загородные клубы, частные дома. Банкеты, свадьбы, частные приёмы, барбекю.
Выезжаете ли в Химки и Красногорск?
Да: офисы и бизнес-парки у Ленинградского шоссе, базы отдыха и конференц-отели по Волоколамскому и Новорижскому направлениям.
Что если на базе нет кухни?
Работаем с полевой кухней и своим тепловым оборудованием, привозим генератор и воду при необходимости; горячее едет с производства в холоде и доводится на месте.
Можно ли мероприятие на два дня с ночёвкой?
Да. Считаем проживание и трансфер бригады отдельной строкой, еда на второй день привозится свежей.
За сколько дней заказывать загородное мероприятие?
От 5 дней: нужно согласовать площадку, подъезд и логистику. Летние пятницы бронируют с апреля.
Рассчитать выезд в область
Дата, число гостей, формат и адрес площадки или направление. Вернёмся с меню, схемой логистики и сметой с дорогой отдельной строкой.