Команда, которую покормили вовремя, доигрывает до конца. Еда по расписанию активностей, а не наоборот
Тимбилдинг и день компании с кейтерингом
Кейтеринг на тимбилдинг это питание по расписанию дня: кофе к сбору, обед или барбекю между активностями, вечерний фуршет или банкет с итогами. Экипаж Кейтеринг собирает день компании на 30–1 000 участников в Москве и области: кухня, бар и официанты свои, программа с коучами и атрибутами около 40–50 000 ₽ на компанию, мастер-классы от 5 000 ₽ на человека, подбор загородной площадки или выезд на вашу.
Тимбилдинг отличается от корпоратива тем, что еда встроена в программу: кофе-брейк между блоками длится 20 минут, обед должен закончиться к началу следующей активности, а вечерний фуршет становится финалом дня. Сдвиг обеда на полчаса ломает всю программу, поэтому мы считаем тайминг вместе с ведущим и коучами.
Программу, коучей и атрибуты собирает Event House, наше событийное направление. Кулинарный тимбилдинг, когда команда готовит под руководством шефа, ведём сами.
Сценарии дня
Собираются под бюджет и длительность: от полудня в офисе до суток за городом.
Из чего складывается смета
| Статья | Ориентир | Комментарий |
|---|---|---|
| Кофе-брейк | от 1 500 ₽ за гостя за брейк | 20 минут между блоками; обычно 2 брейка за день |
| Обед | порционно по меню catering.su или фуршет от 2 500 ₽ | к точному времени по расписанию программы |
| Барбекю на обед | по меню барбекю | 1 гриль и 1 повар на 50–60 гостей |
| Вечерний фуршет или банкет | фуршет от 2 500 ₽, банкет от 5 000 ₽ за гостя | финал дня с итогами и наградами |
| Официанты | 11 000 ₽ за смену 10 часов, далее 2 000 ₽/час | 1 на 25 гостей; долгий день считаем по часам |
| Программа с коучами | около 40–50 000 ₽ на компанию | в среднем, отталкиваемся от бюджета заказчика; ведёт Event House |
| Мастер-класс | от 5 000 ₽ на человека | кулинарный ведут наши шефы |
| Транспорт | от 25 000 ₽ по Москве | за МКАД 90 ₽/км; проживание бригады при выезде с ночёвкой |
Цены ориентировочные, по текущему прайсу catering.su, меняются по рынку. Обслуживание, повара на площадке, метрдотель и транспорт считаются отдельными строками. Смета за 1 час в рабочее время.
Как мы собираем день вместе с программой
- Расписание первично. Получаем тайминг активностей и ставим еду в паузы: кофе-брейк 20 минут, обед 45–60 минут, финал без ограничения.
- Еда рядом с активностью. Станции ставим там, где заканчивается блок, а не в другом конце базы.
- Погода и площадка. За городом проверяем воду, электричество, подъезд и разрешение на гриль, шатёр закладываем сразу.
- Один менеджер на день. Метрдотель держит связь с ведущим и коучами и сдвигает подачу, если программа идёт быстрее или медленнее.
- Финал. Вечерний фуршет или банкет с наградами считаем как отдельное событие со своим нормативом официантов.
Сколько стоит тимбилдинг с кейтерингом на 100 человек?
Два кофе-брейка от 300 000 ₽ за два брейка на 100 гостей, обед или барбекю по меню, вечерний фуршет от 250 000 ₽, четыре официанта на длинный день по часам, программа с коучами около 40–50 000 ₽ на компанию. Точную смету под расписание дня считаем за час.
Вы организуете саму программу?
Программу, коучей и атрибуты собирает Event House, событийное направление группы. Кулинарный тимбилдинг с шефом ведём сами.
Что такое кулинарный тимбилдинг?
Команды готовят под руководством шефа несколько блюд по заданию, потом едят то, что сделали. От 5 000 ₽ на человека, 20–100 участников, в лофте или на базе отдыха.
Как не сорвать расписание обедом?
Обед ставим в тайминг программы с запасом, подача порционно или фуршетом, чтобы 100 человек поели за 45 минут; метрдотель на связи с ведущим.
Выезжаете ли за город с ночёвкой?
Да. Считаем проживание и трансфер бригады отдельной строкой, за МКАД 90 ₽ за километр.
Когда бронировать?
Летние выезды с апреля, зимние дни компании с октября. Будние дни дают больше выбора баз.
Рассчитать день компании
Дата, число участников, расписание программы, площадка есть или нужна помощь с подбором. Вернёмся с таймингом питания и сметой по блокам дня.