Вечер, на котором есть сцена, награждение, тосты и гости из партнёров. Считаем как банкет с программой
День рождения компании: банкет, фуршет или день за городом
Кейтеринг на день рождения компании от Экипаж Кейтеринг это банкет с рассадкой и программой на 50–2 000 гостей, фуршет с горячими станциями или день за городом с барбекю. Банкет от 5 000 ₽, фуршет от 2 500 ₽ за гостя, официант на 10 гостей на банкете и на 25 на фуршете, бар, площадка подбирается или событие проходит на вашей. Программу, сцену, свет и ведущего готовит Event House.
День компании отличается от обычного корпоратива тем, что на нём есть партнёры и клиенты, сцена и награждение. Это банкетная логика: рассадка по статусу, подача по курсам между блоками программы, welcome-коктейль на входе для гостей, которые приходят раньше.
От 150 гостей мы предлагаем сравнить банкет и вечерний фуршет с горячими станциями: на больших числах рассадка часто работает против вечера, зал распадается на столы, а бюджет растёт линейно.
Сценарии
Форматы комбинируются под площадку, число гостей и время дня.
Из чего складывается смета
| Статья | Ориентир | Комментарий |
|---|---|---|
| Банкет | от 5 000 ₽ за гостя | закуски, салат, два горячих, десерт, напитки; подача по курсам |
| Фуршет | от 2 500 ₽ за гостя | 10–12 позиций с горячим, станции, 8 закусок на гостя |
| Welcome-коктейль | от 1 800 ₽ за гостя | игристое и канапе с подносов в первые 40 минут |
| Официанты | 11 000 ₽ за смену 10 часов, далее 2 000 ₽/час | 1 на 10 на банкете, 1 на 25 на фуршете |
| Бар | от 12 500 ₽ за бармена | 1 на 60–80 гостей |
| Декор и фотозона | декор 2 000–2 500 ₽ на гостя, фотозона от 50 000 ₽ | по проекту |
| Программа, сцена, свет, ведущий | отдельная смета | готовит Event House |
| Транспорт | от 25 000 ₽ по Москве | за МКАД 90 ₽/км |
Цены ориентировочные, по текущему прайсу catering.su, меняются по рынку. Повара на площадке, метрдотель и транспорт считаются отдельными строками сметы. Смета за 1 час в рабочее время.
Что учесть при подготовке дня компании
- Гости извне. Для партнёров и клиентов нужен welcome и рассадка по статусу: считаем протокол вместе с организатором.
- Программа и подача. Горячее подаём в паузах программы волной: 10 официантов на 100 гостей выносят по 10 тарелок за проход.
- От 150 гостей. Сравните банкет и фуршет со станциями: на больших числах фуршет часто сильнее и дешевле вдвое.
- Площадка. Музейные залы, особняки, атриумы, Манеж, Экспоцентр или ваш офис; подбираем или работаем на вашей.
- Дата. Пятницы осени и декабря уходят первыми; будние вечера дают больше выбора площадок.
Сколько стоит банкет на день рождения компании на 100 человек?
От 645 000 ₽: 500 000 ₽ еда, 110 000 ₽ десять официантов, около 35 000 ₽ транспорт. Сверх этого два повара на площадке и метрдотель. Программа и площадка отдельно.
Кто делает программу и сцену?
Event House, событийное направление группы: концепция, ведущий, артисты, свет и звук отдельной сметой.
Банкет или фуршет для 300 гостей?
Фуршет с горячими станциями: зал не распадается на столы, гости общаются, бюджет ниже. Банкет на 300 с рассадкой собирается от 6 000 ₽ на гостя с сервисом.
Можно ли пригласить партнёров с протоколом?
Да: welcome-зона, рассадка по статусу, синхронная подача на VIP-столы, сомелье при необходимости.
Где провести?
Подбираем площадку под число гостей и формат: музеи, особняки, атриумы, выставочные павильоны, усадьбы; или работаем на вашей.
Рассчитать день компании
Дата, число гостей, формат, есть ли площадка и программа. Вернёмся со сметой в течение часа в рабочее время, с концепцией меню в течение рабочего дня.