Детям своя станция и свои порции, взрослым свой стол. Без острого, без мелких костей, без ожидания
Детский праздник: две станции, два меню, один сервис
Детский кейтеринг от Экипаж Кейтеринг это праздник на 10–150 гостей дома, в детском центре или на площадке: детская станция с порционными блюдами без острого и мелких костей, десертная станция, лимонады и фреши, отдельное меню для взрослых с баром, официанты. Еда для взрослых от 2 500 ₽ за гостя по фуршету, детское меню считается по согласованному составу; аниматоров и программу организует Event House.
На детском празднике еда должна быть понятной, порционной и доступной без ожидания: дети не стоят в очереди и не ждут горячего. Поэтому ставим отдельную детскую станцию на уровне роста гостей, с порциями в руку и десертами, которые не пачкают одежду. Взрослым свой стол: фуршет и бар.
Семейные события, юбилеи и дни рождения дома ведём с тем же сервисом, что и корпоративные: официанты, фарфор и стекло, повар на площадке.
Сценарии
Форматы комбинируются под площадку, число гостей и время дня.
Из чего складывается смета
| Статья | Ориентир | Комментарий |
|---|---|---|
| Детское меню | по согласованному составу | порционно, без острого и мелких костей, с учётом ограничений гостей |
| Меню для взрослых | от 2 500 ₽ за гостя | фуршет: 8 закусок на гостя, десерты, напитки |
| Десертная станция | по составу | десерты порционно, фрукты, лимонады и фреши |
| Официанты | 11 000 ₽ за смену 10 часов | 1 на 25 взрослых гостей плюс 1 на детскую станцию |
| Аниматоры, программа | отдельная смета | готовит Event House |
| Доставка еды по Москве | включена внутри МКАД | транспорт мебели, оборудования и бригады отдельно; за МКАД 90 ₽/км |
| Минимальный заказ | 30 000 ₽ |
Цены ориентировочные, по текущему прайсу catering.su, меняются по рынку. Повара на площадке, метрдотель и транспорт считаются отдельными строками сметы. Смета за 1 час в рабочее время.
Что учесть при заказе детского праздника
- Ограничения. Собираем список аллергий и ограничений до меню; подтверждённые безглютеновые позиции есть.
- Высота станции. Детская станция на уровне роста гостей, порции в руку, без ножей и стекла.
- Тайминг. Еда до программы, десерты после; дети едят быстро, станции обновляются каждые 20 минут.
- Взрослые отдельно. Свой стол, бар, кофе; официант не смешивает две зоны.
- Дом или площадка. Дома повар работает на вашей кухне, на площадке привозим оборудование.
Сколько стоит детский кейтеринг на 30 детей и 20 взрослых?
Взрослый фуршет от 50 000 ₽ за еду, детское меню по согласованному составу, два официанта по 11 000 ₽ за смену. Точную смету считаем за час после списка ограничений.
Что входит в детское меню?
Порционные блюда без острого и мелких костей, десерты, фрукты, лимонады; состав согласуем под возраст и ограничения гостей.
Вы учитываете аллергии?
Да, собираем список до меню и маркируем станцию; есть подтверждённые безглютеновые позиции.
Организуете ли аниматоров?
Программу, аниматоров и декор собирает Event House, событийное направление группы, отдельной сметой.
Можно ли праздник дома?
Да: повар работает на вашей кухне, официанты накрывают и убирают, посуда и текстиль наши.
Рассчитать детский праздник
Дата, число детей и взрослых, площадка или дом, список ограничений. Вернёмся с двумя меню и сметой в течение часа.